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うなぎの旬

うなぎというと夏の土用の丑を思い浮かべるため
夏が旬だと思われがちです。

養殖うなぎだと、餌などで常に上質なものを提供してもらえる
ので旬はあまり関係ないような気もするのですが
天然物の旬は10月~12月。

冬眠に備えて、餌を取り脂を溜め込んだ天然うなぎが
おいしいのでこの時期が旬といわれます。

おいしいうなぎを食べるなら、やっぱりお店で天然ものをと
なるかもしれませんが、庶民にはなかなか高値の花です。

やっぱり養殖ものとなりますね。

比較的安価でおいしいのはやっぱりお取り寄せのうなぎとなりますでしょうか。

スーパーなどで売っているうなぎも調理次第では
おいしく食べれるようですが、焼き立てを真空パックにし
急速冷凍したお取り寄せうなぎは
自宅でもおいしく食べられると思います。

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